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Chili sin Carne
Vegan, Main Dishes Sadiah Salleh 2/12/21 Vegan, Main Dishes Sadiah Salleh 2/12/21

Chili sin Carne

Warmes Chili mit einer herben Schokoladennote und dem süßlichem Geschmack von Orangenlikör.

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Pilz-Risotto mit gebackenen Kürbiswürfeln
Veggie, Main Dishes Sadiah Salleh 10/9/20 Veggie, Main Dishes Sadiah Salleh 10/9/20

Pilz-Risotto mit gebackenen Kürbiswürfeln

Cremiges Risotto mit kräftigen Pilzaromen und gebackenem Kürbis Würfeln. Wer freut sich bei regnerischem Herbst-Wetter nicht über einen Teller von dieser warmen Wohltat.

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Soba Nudeln mit Pilz Pâte
Vegan, Main Dishes Sadiah Salleh 9/10/20 Vegan, Main Dishes Sadiah Salleh 9/10/20

Soba Nudeln mit Pilz Pâte

Japanische Soba Nudeln mit frischem grünen Spinat und einer unglaublich aromatischen Pilz-Sojasauce. Ein Umami-Boost, der dich in einer stressigen Woche rettet.

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Vegan Bánh mì
Vegan, Main Dishes Sadiah Salleh 8/20/20 Vegan, Main Dishes Sadiah Salleh 8/20/20

Vegan Bánh mì

“Best of both worlds”– französisches Baguette gepaart mit vietnamesischer Füllung aus knackigen Pickles, Kräutern, Chili, Röstzwiebeln und gebackenem Tofu.

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Veggie Quesadilla
Main Dishes, Veggie Sadiah Salleh 6/10/20 Main Dishes, Veggie Sadiah Salleh 6/10/20

Veggie Quesadilla

Was will man mehr? Knusprige Tortilla, geschmolzener kräftiger Cheddar und knackiges Gemüse.

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Köfte-styled Sandwich
Main Dishes, Meat Sadiah Salleh 7/25/19 Main Dishes, Meat Sadiah Salleh 7/25/19

Köfte-styled Sandwich

Knuspriges Brot, kräftig gewürzte Frikadellen, milde Joghurtsauce, der absolute Sandwisch Traum,

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Grundrezept:

  1. Chili Dust in eine feuerfeste Schale geben.

  2. 130 ml Erdnussöl oder ein qualitativ hochwertiges Bratöl aus Raps oder Sonnenblume auf 130 Grad erhitzen.

  3. Heißes Öl über die Chili Mischung geben und gut durchrühren.

  4. Das fertige Chili Oil etwas abkühlen lassen, in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Öl ist gute 2-3 Wochen haltbar

Funk up the Oil

Mit ein paar weiteren Handgriffen zum individuellen Chiliöl. Du kannst noch andere Zutaten zum Chili Dust dazugeben, um dein eigenes Chiliöl zu kreieren.

Versuch's doch mal mit diesen Rezepturen:

Garlic & Sesame:

  1. Chili Dust in eine feuerfeste Schale geben.

  2. Eine große Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit einem EL Sesam hinzufügen.

  3. Wie im Grundrezept mit dem Erhitzen des Öls fortfahren.

Peanut & Spring Onion

  1. Chili Dust in eine feuerfeste Schale geben.

  2. 2 EL zerstoßene geröstete Erdnüsse und eine fein geschnittene Frühlingszwiebel hinzufügen.

  3. Wie im Grundrezept mit dem Erhitzen des Öls fortfahren.


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