Bärlauch-Basilikum-Pesto
Das klassische Pesto Genovese mit zarter Bärlauch Note, statt rohem Knoblauch. Zaubert sofort ein Stückchen Frühling auf eure Teller.
Chili sin Carne
Warmes Chili mit einer herben Schokoladennote und dem süßlichem Geschmack von Orangenlikör.
Vegan Mushroom Tom Kha
Getrocknete Shiitake, gebratene Austernpilze und Champignons verleihen dieser cremigen thailändischen Kokossuppe ihre aromatische Basis. Dazu knackiges Gemüse, gebackener Tofu und die Frische traditioneller Kräuter – dieses vegane Tom Kha Rezept wird euch nichts vermissen lassen.
Tom Kha Gai – Thailändische Kokossuppe mit Huhn
Cremig-scharfe Kokossuppe voller thailändischer Aromen: Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Galgant, dazu zart-saftige Hühnerbrust und knackiges Gemüse.
Kartoffeleintopf mit Sauerkraut und geräucherten Tofuwürstchen.
Phó Gà – vietnamesische Hühnersuppe
Kräftige, klare Hühnerbrühe mit Reisnudeln, einem Spritzer Limettensaft, Koriander und Thai-Basilikum und scharfen Chilis – Unglaublich wohltuend und wärmend.
Pilz-Risotto mit gebackenen Kürbiswürfeln
Cremiges Risotto mit kräftigen Pilzaromen und gebackenem Kürbis Würfeln. Wer freut sich bei regnerischem Herbst-Wetter nicht über einen Teller von dieser warmen Wohltat.
Chai-Milchreis mit Zwetschgenkompott
Comfort Food at it’s best: Cremiger Gewürz-Milchreis mit knackig gerösteten Haselnüssen und süßsaurem Zwetschgenkompott
Warmer Kürbis-Apfel-Salat
Autumn is calling: Knackiger Salat, gebackener Kürbis, lauwarmes Apfel-Dressing und der volle Geschmack von gerösteten Haselnüssen.
Harissa-glasierte Blumenkohl Steaks
Butterzarte Blumenkohl Steaks mit scharf-würziger Harissa Paste glasiert – so aromatisch und dazu fully vegan.
Soba Nudeln mit Pilz Pâte
Japanische Soba Nudeln mit frischem grünen Spinat und einer unglaublich aromatischen Pilz-Sojasauce. Ein Umami-Boost, der dich in einer stressigen Woche rettet.
Bulgur-Salat mit Feta
Dieser frische Bulgur-Salat mit cremigem Feta, knackigen Granatapfelkernen und Koriander-Zitronen-Minz-Aromen erinnert an puren Sommer.
Roasted Harissa Auberginen
Diese saftigen gebackenen Auberginen mit scharf-würziger Harissa-Paste machen sich fast von selbst. Ob in Brot oder zu Bulgursalat – mit dieser Beilage liegt ihr immer richtig.
Homemade Harissa
Harissa ist eine nordafrikanische Chili-Paprika-Paste voller Gewürzaromen. Es gibt sie zu Kaufen, aber die Selbstgemachte ist wie immer unschlagbar.
Pilz Pâté
Der vegane Umami-Boost im Glas. Geballte Power aus Champignons, gerösteten Cashews, Miso und Sojasauce.
Vegan Bánh mì
“Best of both worlds”– französisches Baguette gepaart mit vietnamesischer Füllung aus knackigen Pickles, Kräutern, Chili, Röstzwiebeln und gebackenem Tofu.
Guacamole
Frische, cremige Guacamole ist schnell gemacht und bei heißen Temperaturen nicht weg zu denken.
Veggie Quesadilla
Was will man mehr? Knusprige Tortilla, geschmolzener kräftiger Cheddar und knackiges Gemüse.
Rotkraut Salat
Ein knackiger, säuerlich/süßlicher Rotkrautsalat, darf in deinem Kühlschrank nicht fehlen.
Espresso-Karamell French Toast
French Toast ist ein allseits beliebter Frühstück-Klassiker und die perfekte Resteverwertung.